가을에 먹으면 더 맛있는 생선들은? :: 가을철 생선 추천

 

안녕하세요. 이번 포스팅에서는 가을에 먹으면 더 맛있는 생선들에 대해 살펴보겠습니다. 가을철이 되면 살이 올라서 더 맛있는 생선에는 어떤 것들이 있는지 궁금하신 분들은 아래 본문을 확인해 주세요.

 

 

가을에 먹으면 더 맛있는 생선들

 

1) 흰 살 생선류

가을철에 더 맛있는 흰 살 생선으로는 가자미, 갈치가 있습니다. 가자미는 지느러미 부분에 지방이 많아 굉장히 고소한 맛이 일품인데요. 가을에서부터 겨울에 걸쳐서 맛이 매우 좋습니다. 따라서 연말에 가자미는 꼭 먹어야 하는 생선입니다. 갈치는 여름부터 가을까지가 제철인데요. 사실 6~8월이 산란기이기 때문에 이때 갈치가 가장 기름도 많고 맛있습니다. 하지만 산란기를 지난가을철에도 먹이를 잔뜩 먹고 난류를 찾아 떠나는 습성이 있기 때문에 살이 여전히 많고 맛있습니다.

 

2) 등 푸른 생선류

가을철에 더 맛있는 등 푸른 생선으로는 고등어와 꽁치가 있습니다. 예로부터 서민음식으로 인기가 많았던 고등어와 꽁치는 시장에서 매일 볼 수 있지만, 가을철에 특히 기름이 많고 맛이 좋습니다. 그러나 시장꽁치는 보통 원양어선으로 잡아 냉동저장해서 잡아온 것이라 맛이 별로지만, 10월 이전에 우리나라 연해에서 잡은 꽁치는 정말 맛이 좋습니다. 그리고 연어 또한 가을이 산란직전이기 때문에 맛이 좋습니다.

 

3) 생선외 식품

생선 말고 가을철에 정말 맛있는 어류식품으로 오징어와 낙지, 새우와 꽃게, 굴도 있습니다. 굴은 가을철이 되면 독소가 줄어들고, 새우와 꽃게도 살이 오르면서 영양가도 많고 맛도 정말 좋습니다. 단, 가을철 꽃게는 암꽃게보다는 수게의 살이 더 달고 맛있으니 참고 바랍니다.

 

4) 민물고기류

가을철에 더 맛있는 민물고기는 역시 미꾸라지를 빼놓을 수 없습니다. 봄부터 여름 내내 논이나 늪에서 자라는 미꾸라지는 가을철이 되면 살이 통통하게 오르고 겨울잠을 자려고 흙으로 파고들게 되는데요. 가을철에 잡은 미꾸라지는 가장 맛있는 민물고기입니다. 

 

 

살 안 찌는 술안주 TOP 5

살 안찌는 술안주 TOP 5