우유와 같이 먹으면 안되는 식품은?

 

안녕하세요. 이번 포스팅에서는 우유와 같이 먹으면 안 되는 식품에 대해서 살펴보도록 하겠습니다. 대다수의 사람들이 즐겨 먹는 우유인데 어떤 식품이 우유와 궁합이 맞지 않은지 궁금하신 분들은 아래 본문을 참고해 주세요.

 

우유와 같이 먹으면 안 되는 식품

1. 고구마

고구마는 우유와 같이 먹으면 궁합이 좋지 않은 식품입니다. 같이 먹으면 물론 큰일 나는 것은 아니지만, 조심히 먹지 않으면 큰일 날 수도 있는 조합이죠. 왜 그럴까요? 우유와 고구마를 함께 먹을 경우, 생목오름 증상이 나타나기 쉽기 때문입니다. 우유 속에는 포화지방산이 있는데, 이 포화지방산은 위식도 괄약근의 기능을 이완시키는 역할을 합니다. 위식도 괄약근이 제기능을 못하게 되면, 평소에 역류성식도염을 앓고 있거나 위산역류증상을 빈번하게 겪는 사람들에게는 생목이 오르면서 음식물이나 위산이 역류될 수 있습니다. 따라서 고구마와 우유는 될 수 있으면 같이 먹지 않는 것이 좋습니다. 먹더라도 저지방우유를 마셔야 합니다.

2. 산성이 강한 식품

우유는 레몬과 같이 산성이 강한 식품 및 과일과 잘 어울리지 않습니다. 우유에는 모두가 아시다시피 단백질이 풍부한데요. 이 우유 단백질의 대부분을 구성하는 카제인 단백질 성분이 산성이 강한 식품과 결합되면 응고하려는 작용이 강합니다. 우유와 산성이 강한 식품을 함께 먹게 되면, 우유가 위장 속으로 들어가면서 응고되려 하기 때문에 소화효소에 대해 쉽게 분해되지 않습니다. 따라서 속이 불편하고 더부룩하고 자꾸 신물이 올라오는 현상이 생길 수 있습니다.

 

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